Bazar AlbinelliBazar Albinelli znajduje się tylko sto metrów od głównego Placu Modeny, Piazza Grande na ulicy Via Luigi Albinelli 13. Został otwarty dnia 28 października 1931 roku. Nazwa pochodzi od ówczesnego burmistrza miasta. Budowa bazaru trwała kilka lat i powodem umiejscowienia bazaru właśnie w tym miejscu były argumenty, aby bazar odbywał się niezależnie od warunków pogodowych i aby stoiska były pod kontrolą miasta, a nie jak wcześniej na ulicach, blokując często ruch uliczny. Położono wielki nacisk na wygląd estetyczny bazaru. Na samym środku hali targowej znajduje się figura "Dziewczynki z koszem owoców". W 1997 roku bazar był remontowany po tym jak został uznany jako pomnik dziedzictwa narodowego. Dzisiaj bazar Albinelli jest ważnym elementem w historii Modeny. Tygodniowo odwiedzany jest przez 30 000 klientów i otwarty codziennie, oprócz niedzieli od 6.30 do 14.30.Aceto Basamico di ModenaNa dwóch zdjęciach możesz zobaczyć jak wygląda oferta jednego z najważniejszych produktów miasta, znanego na cały świat, octu balsamicznego. Produkt ten oferowany jest w następujących odmianach, zależnie od jego jakości.
|
Zasady produkcji tych dwóch octów są takie same jak octu ABT. Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia oferowany jest 3 jakościach. Ponad 12 letni ma czerwoną etykietkę, ponad 18 letni ma srebrną, a ponad 25 letni ma złotą etykietkę. W połączeniu z olejem z oliwek, solą i pieprzem tworzy delikatny sos do salatek. Z powodu wysokiej ceny Aceto Balsamico Tradizionale di Modena używany jest w małych ilościach. Parę kropelek na truskawki lub parmezan uważany jest za duży smakołyk. Znanym przepisem w Modenie jest filet wołowy z sosem balsamicznym. Prócz tego olej balsamiczny używany jest do marynat.
ParmesanModena znana jest także z produkcji parmezanu, po włosku Parmigiano Reggiano lub krótko Parmigiano. Ma on 32% tłuszczu i jest produkowany od 800 lat w niezmienionej formie. Casanova twierdzi, że ser pochodzi z Lodi koło Mediolanu, a nie z Parmy. Ser ten produkowany jest nie tylko w Parmie ale też wielu prowincjach północnowłoskich. Roczna produkcja wynosi 3 miliony 39 kilogramowych bochenków. 18% z tej ilości exportuje się, reszta konsumowana jest w kraju. Parmigiano Reggiano oferuje się w następujących stopnia dojrzewania.
Podobny do parmezanu ser Grana Padano oferowany jest w 3 jakościach dojrzewania
Maserati, Ferrari i LamborghiniW Modenie produkowany jest Maserati, 18 km na południe w Maranello produkuje się Ferarri, a w Sant’Agata Bolognese 20 km na wschód od miasta Lamborgini . Samochdy Ferarri produkowane są od roku 1943. W bardzo nowoczesnym budynku Galleria Ferrari można zobaczyć historie koncernu jak i najważniejsze modele i samochody wyścigowe tej marki. Niedaleko znajdują się specjalne odcinki dróg na których można czasami zobaczyć testy najnowszych modeli Ferrari i Maserati. |